このスタディツアーは、イタリアの文化の中でも最も大切な要素であり、世界的にも知られる食文化と、「食」を通じた持続可能な社会づくりの新たなアプローチを連動させて学ぶプログラムです。
現在国連が掲げた持続可能な開発目標に関連するプロジェクトが世界で進められていますが、イタリアにおける社会活動は長い歴史があり最先端の取り組みも行われています。
クラスセッションでは、イタリア食文化の歴史的背景とその発展、郷土食材と食習慣の重要性について学びます。
実践学習では現地で「食」を通じた社会活動を視察、体験するフィールドスタディ、オーガニック農家や市場の訪問、サステナビリティやソーシャルジャスティスに取り組む団体の見学などで、クラスで学んだことをより深堀りしていきます。
世界的にみても食文化が発達している国イタリアで、どのような社会活動が展開しているのか、そのムーブメントによって何が生まれているのかを考察します。
プログラム終了時には、イタリア食文化を深く理解し、より持続可能な社会づくりのための新しい手法やアプローチを理解できるようになります。